Известные национальные блюда Польши
Сегодня повара Польши, Беларуси, России и всего мира отмечают свой профессиональный праздник. Языковая школа PolskiPapa присоединяется к поздравлениям и хочет посвятить этот день новым гастрономическим открытиям. Если вы уже изучаете польский язык или только планируете записаться на курсы, предлагаем познакомиться с известными польскими блюдами. Многие из них покажутся вам знакомыми, а другие вы уже не раз пробовали, но даже не догадывались о стране происхождения.
В честь международного дня поваров преподаватели PolskiPapa приготовили для вас описание полноценного меню из супа, второго с гарниром и десерта. Рецепты каждого из этих блюд легко найти в интернете. А вам останется лишь потратить немного времени и подарить своим близким настоящий польский гастрономический праздник.
Суп — Żurek
Национальная гордость поляков. И самый главный польский суп. Традиционно подается в хлебе. Но приготовить его не просто. Для начала нужно изготовить закваску из ржаного хлеба, муки и специй. А готовится она ни много ни мало — 4-5 дней!
Когда закваска будет готова можно начинать готовить суп. Для этого нужно отварить колбасу с луком и овощами. А потом добавить туда закваску и сметану. Подавать Żurek лучше всего с крупным ломтиком отваренного яйца.
Гарнир - Kluski śląskie
Это польские картофельные клецки, которые обычно подаются вместе с мясными блюдами. Для их приготовления выбирается особый сорт картофеля с небольшим содержанием крахмала. В процессе лепки клецок в их центре делается небольшое круглое углубление. Оно необходимо для добавления в клецки соуса.
И хотя клецки только варят, Kluski śląskie часто еще и обжаривают, чтобы они приобретали хрустящую корочку и красивый золотистый цвет.
Второе блюдо - Golonka w piwie
Это блюдо очень похоже на немецкую свиную рульку, но имеет свои особенности приготовления и подачи. Готовится оно довольно долго, так что не удивляйтесь, если придется провести у плиты целый день.
Для начала свиную ногу нужно отварить около двух часов с добавлением специй. Потом ее же нужно обмазать пивом с медом и запекать в духовке около часа. Каждые 15 минут следует проверять состояние блюда и потемневшие участки мяса вновь смазывать пивом с медом.
Десерт - Makowiec
Традиционный польский десерт — маковый рулет. Его приготовление потребует от вас неординарных кулинарных навыков и терпения. Но результат превзойдет даже самые смелые ожидания. Рулет очень хорошо подходит к чаю, его можно брать в гости к друзьям и даже подавать к столу гостям.
Конечно, предложенный нами стол непросто подготовить. И если вы боитесь хвататься за все и сразу, то приготовьте хотя бы одно из предложенных нами блюд. Поверьте, все ваши родные и друзья будут приятно удивлены. К сожалению, многие польские рецепты остаются недоступны нашим кулинарам, поскольку найти их можно лишь на польском языке. Но с PolskiPapa вы легко справитесь с этим упущением и приготовите еще немало удивительных блюд.
Еще больше материалов о том, как учить польский язык читайте в блоге. А тех, то решил выучить польский с нуля и до свободного владения приглашаем в школу PolskiPapa. Мы проводим курсы польского онлайн или офлайн для разных категорий учеников, а также корпоративных клиентов. Подробнее расскажем на бесплатной консультации. Оставляйте заявку! Будем рады видеть вас в числе наших учеников!
Оставить заявку
Нажимая на кнопку «Отправить», вы даете согласие на обработку персональных данных
